Blog literacki, portal erotyczny - seks i humor nie z tej ziemi
Wieprzowina Kung-Bao
Czas przygotowania: 30 min
Czas marynowania: 20 min
Proporcje: dla 2 - 3 osób
Ocena:
Niestety do wykonania tego dania nie mogłem kupić cebuli dymki i zast±piłem j± zwykł± cebul±, zdecydowanie polecam jednak dymkę. Danie bardzo ostre, ale naprawdę pyszne. Jedno ze słynnych chińskich dań, u nas w wietnamskich budkach z niewiadomych powodów nazwę tę przypisano kulkom kurczaka w cie¶cie "?".
Składniki:
300 g polędwicy wieprzowej
3 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki
1 kawałek imbiru posiekany
8 ziaren pieprzu syczuańskiego zmielonych lub rozgniecionych
1/3 szklanki orzeszków ziemnych
8 str±ków chili pociętych 2 cm kawałki
4 łyżki oleju do smażenia
Marynata:
szczypta soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka m±ki kukurydzianej
Sos:
3 łyżki rosołu
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki cukru
1 łyżka octu
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka m±ki kukurydzianej
Przygotowanie:
Mięso pokroić w 1,5 cm kostkę. Wymieszać z marynat±. Odstawić na 20 min.
Wymieszać składniki sosu.
Na 2 łyżkach oleju smażyć mięso mieszaj±c, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Przełożyć na talerz.
Rozgrzać ponownie 2 łyżki oleju, smażyć w nim chili aż sczernieje, wyj±ć. Dodać cebulę, imbir, pieprz, mięso i sos. Smażyć chwilę, dokładnie mieszaj±c, dodać orzeszki ziemne, dobrze wymieszać. Potrawa gotowa.